Cordero al Horno con Miel

  • Cordero al Horno
    Tradicional

  • Cordero al Horno
    con Miel

  • Cordero al Horno
    con Patatas

  • Cordero al Horno
    con Manzana

  • Cordero al Horno
    con Vino Blanco


  • "Cordero al Horno con Miel"

    Cordero al Horno con Miel





    Esta receta de cordero al horno con miel es una de las recetas más sabrosas para preparar el cordero al horno. Aquí te la detallamos para que no te suponga demasiada dificultad su preparación.



    Ingredientes:

    - Una buena pata de cordero de unos 2 kilos
    - 4 o 5 patatas
    - 200 ml de vino blanco
    - 200 ml de agua
    - Miel
    - Dos o tres hojas de laurel
    - Tomillo
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    Esta receta la vamos a preparar empleando una buena pierna de cordero, que acompañaremos con una guarnición que hornearemos al mismo tiempo que la carne, y con la que vamos a preparar un plato ideal para unos 3 o 4 comensales, según el peso de la pierna, la cual intentaremos que tenga sobre los dos kilos. Compra siempre un cordero de buena calidad, para que el resultado final sea el más sabroso y la carne quede muy tierna, para lo que recomendamos siempre acudir a una carnicería de confianza, dónde te servirán la pierna ya preparada para hornear.

    Cuando vayamos a comenzar la preparación, lavamos bien la carne, le hacemos unos cortes y salpimentamos bien por todos lados, para que vaya tomando sabor. Los cortes los hacemos profundos, pero sin llegar a cortar del todo la pierna en trozos, ya verás que al hornearla se irá separando casi totalmente en los trozos que hayamos marcado. Esto podemos pedirlo al carnicero que lo haga de forma sencilla. Aprovechamos y precalentamos nuestro horno a 200ºC, con el calor por arriba y por debajo, para que mientras acabamos la preparación ya esté a la temperatura deseada.

    Pelamos las patatas que vayamos a emplear como guarnición y las cortamos en rodajas de un grosor de unos dos centímetros más o menos, para que se horneen y queden tiernas pero no se deshagan. Las colocamos repartidas en una bandeja de horno que hemos engrasado previamente, echando después sal y un chorreón de aceite de oliva virgen por encima, y sobre las mismas colocamos la pierna de cordero. Después agregamos sobre las patatas el vino blanco y el agua, de forma que queden casi cubiertas las mismas.

    Una vez que el horno esté a la temperatura indicada vamos a bajar la misma a 190ºC y metemos la bandeja con los ingredientes, para dejarlos hornear unos 45-50 minutos, con la cara interior hacia arriba. Pasado este tiempo vamos a untar una buena cantidad de miel por toda la pata, por ambos lados, y de nuevo la metemos en el horno, pero esta vez la volteamos y dejamos la parte interior hacia arriba, para dejarla hornear el mismo tiempo aproximadamente.



    Hay que dejar la pata bien asada, bien dorada pero con la carne jugosa, por lo que vamos a comprobar si necesita más horneado tras acabar el tiempo indicado, y si fuera necesario le damos la vuelta, le echamos un poco más de miel y la dejamos unos minutos más. El tiempo también puede variar de un horno a otro y según el tamaño de la pata de cordero que empleemos. Al final cuando tengamos el cordero bien hecho y las patatas tiernas, ya tendremos lista nuestra receta de cordero al horno con miel, el cual vamos a servir bien caliente, cortando el cordero en trozos y acompañándolo de unas patatas como guarnición. Esperamos que os guste la receta.