Cordero al Horno con Patatas

  • Cordero al Horno
    Tradicional

  • Cordero al Horno
    con Miel

  • Cordero al Horno
    con Patatas

  • Cordero al Horno
    con Manzana

  • Cordero al Horno
    con Vino Blanco


  • "Cordero al Horno con Patatas"

    Receta de Cordero al Horno con Patatas





    Aquí podéis encontrar una estupenda receta con la que preparar cordero al horno con patatas, una receta que resulta ideal para reuniones familiares y con amigos, y seguro que triunfas con ella.

    Ingredientes:

    - Una pata de cordero de unos dos kilos
    - Dos vasos de vino blanco
    - 4-5 dientes de ajo
    - Dos cucharadas de vinagre
    - Una pastilla de caldo de carne
    - 400 ml de agua
    - Zumo de dos limones
    - 4-5 patatas
    - Dos cebollas
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen



    Preparación:
    Este asado de cordero que vamos a enseñarte a preparar a continuación es ideal para cuando tienes visitas y quieres hacer una comida que guste a todo el mundo. El cordero al horno con patatas es un plato muy rico y sabroso, y además de resultar un plato completo y con el que sorprender a tus comensales. Con esta receta puedes hacer un plato para unos 4 comensales, pero si necesitas más cantidad solo tienes que usar un par de patas en lugar de una, y añadir más patatas de guarnición. Vamos ya con la receta.

    Comenzamos limpiando bien la pierna de cordero, simplemente colocándola debajo del grifo y lavándola bien. Después vamos a escurrirla y hacerle unos buenos cortes para que la carne se ase bien por dentro, y por último la salamos o salpimentamos bien por todos lados. La vamos a colocar en una bandeja metálica del horno, y al mismo tiempo encendemos el horno y precalentamos el mismo a 225ºC, pero sin meter aun la bandeja con el cordero, lo cual haremos cuando el horno esté a la temperatura deseada.

    Lavamos y pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un grosor de un dedo aproximadamente. La cebolla la pelamos y cortamos en juliana, de un grosor similar al de las patatas. Colocamos estos dos ingredientes en la bandeja del horno, alrededor del cordero, para preparar la guarnición, echando antes un chorreón de aceite de oliva virgen en la bandeja, para que no se peguen, y sal por encima, una vez las hayamos colocado. Pelamos los ajos y los machamos en un mortero, agregamos aceite y con esta pasta untamos la pata de cordero por todos lados y la volvemos a colocar en la bandeja.





    Disolvemos la pastilla de caldo de carne en el agua, mezclamos con el zumo de los limones, el vinagre y el vino blanco. Metemos el cordero en el horno cuando esté bien caliente y vamos a asar unos 45-50 minutos por cada lado, regando el mismo con la mezcla anterior cada vez que le demos la vuelta y antes de meterlo en el horno. El tiempo es aproximado, pero debemos dejar la pata bien hecha por los dos lados, bien dorada y con la carne bien tierna, de modo que se separa fácilmente del hueso. Una vez la tengamos lista, servimos en trozos y la acompañamos con la guarnición que habíamos preparado. Ya verás que recetas más sabrosa te queda.