Cordero al Horno Tradicional

  • Cordero al Horno
    Tradicional

  • Cordero al Horno
    con Miel

  • Cordero al Horno
    con Patatas

  • Cordero al Horno
    con Manzana

  • Cordero al Horno
    con Vino Blanco


  • "Cordero al Horno"

    Receta de Cordero al Horno





    Aprende a preparar esta estupenda receta de cordero al horno que vamos a preparar de forma tradicional. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.

    Ingredientes:

    - Una pata de cordero de unos dos kilos
    - Dos vasos de vino blanco
    - Cuatro dientes de ajo
    - Dos cucharadas de vinagre
    - Una pastilla de caldo de carne
    - Zumo de dos limones
    - Unas cuatro patatas
    - Un par de cebollas
    - Dos tomates
    - Sal
    - Agua
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    En esta receta os vamos a enseñar cómo se prepara un delicioso cordero al horno, una receta con mucha tradición en la cultura gastronómica de nuestro país y una forma de cocinar el cordero para sacarle el mejor sabor. Bien, lo primero que tenemos que hacer es hacerle unas incisiones profundas a la pierna de cordero, para que luego se haga mejor.

    Cogemos una bandeja propia para horno, ponemos la pierna de cordero encima y la rociamos con aceite de oliva. Se llama cordero al ejemplar de la especie animal Ovis (suelen ser ovejas) que tiene menos de un año, normalmente han vivido menos de 300 días y pesan entre 5 y 30 kilos. A los ejemplares mayores de esta edad suelen llamarse con otro nombre diferente. La carne de cordero es de una gran calidad y sabor. Después le añadimos un poco de sal; precalentamos el horno a 250º e introducimos y dejamos que se haga ahí durante hora y media hora. Mientras cogemos, los ajos y los machacamos pelados ya en un mortero con un poco de aceite y lo rociamos por toda la pierna de cordero.

    Acto seguido, cogemos de nuevo el mortero, echamos un poco de agua, aproximadamente medio vasito. Junto al agua vamos a echar la pastilla de caldo de carne, el zumo de limón y el vino blanco, removemos para mezclar muy bien todos estos ingredientes y que la pastilla de caldo quede completamente disuelta. Una vez conseguimos una salsa más o menos homogénea rociamos con ella la pierna de cordero cada media hora.


    A continuación es hora de preparar las verduras, esto lo haremos cortando las patatas en rodajas gruesas al igual que el tomate y la cebolla. Una vez hecho vamos a colocar todas las rodajas a la bandeja que ya tenemos en el horno. Continuamos horneando para que se vayan haciendo y contagien su sabor y aroma a la pata de cordero. Una vez transcurrida la hora y media ya tenemos lista esta suculenta receta de cordero al horno de forma tradicional.